梅酒作り

実家の母：「昨日、梅採ったけど。今年も梅酒作るんでしょ(^_^)」

先日朝早くそんな連絡をもらって、その日の内に「ついでがあったから」と、実家の父が青梅を届けてくれました。いつもより2週間くらい早いので、チョットビックリしました。父も今年の春に退職して、時間が取りやすかったんだと思います。

もらった青梅を洗って、完全に乾燥させてから、昨日深夜に無事に梅酒になりました（笑）今年はいつもの年より、氷砂糖を半分してみました。来年どうなっているのやら・・・。

＜我が家のレシピ＞
　青梅　1kg　・・・　ヘタを取って良く洗い、良く乾燥させる
　ホワイトリカー　1.8L
　氷砂糖　500g　（いつもは1kg）

　注）使う容器は、良く洗って良く乾燥させて、使う直前に”酒洗い（少量の酒ですすぐ）”をする

同時に去年漬けた梅酒を開封しました。新酒（笑）は今年もイイカンジに出来上がりました。旦那さんと2人でちょっとだけ試飲してみました。保存用のビンに移した後の残りだったので、底のほうに甘味が沈んでいたのか、強烈に甘かったです(^^ゞ

今年も梅コンク（梅酒に漬かっていた梅の実）をお分けします。
私は食べないし、旦那さん1人じゃ食べきれないし・・・。取りに来てくれるのが一番ですが、平日昼間で都合が合えば、お届けも可能です。是非、ブログのコメントまたは携帯メールにご連絡下さい。

みなさんのご連絡、お待ちしていま～す(^_^)/